19
Для обтирания тела после физических упражнений,
утреннего туалета, «мытья» рук перед едой космонав-
ты пользуются сухими и влажными салфетками, изго-
товленными из бактерицидной ткани и пропитанными
слабым дезинфицирующим раствором.
Большое внимание уделяется проблеме обеспечения
человека в космическом полете водой и полноценной
пищей. Естественно, что эта проблема усложняется для
длительных полетов. Подсчеты специалистов показали,
что организму космонавта во время полета в сутки тре-
буется 2100—2500 г воды. Пища должна при окисле-
нии в организме выделять 1700—3300 ккал энергии.
В ее состав должны входить 400—500 г углеводов, 70—
100 г белков, 80—100 г жира. Она должна не только
полностью покрывать энергетические затраты космонав-
та, но и быть вкусной, удобной для приема в условиях
невесомости. В условиях космического полета весьма
важно, чтобы потребляемые продукты содержали ми-
нимальное* количество неперевариваемых веществ. На-
бор продовольствия для космонавтов должен быть ка-
лорийным, иметь небольшой вес, выдерживать дли-
тельное хранение, не требовать сколько-нибудь значи-
тельной кулинарной обработки на борту космического
аппарата. Продукты, учитывая условия невесомости,
должны быть удобно расфасованы, не крошиться и т. п.
В первых космических полетах пища в основном со-
стояла из пюреобразных составов в тубах, не подогре-
валась. При более или менее длительных полетах огра-
ничиваться такой пищей, конечно,, было нельзя.
На борту орбитальной станции «Салют» предусмот-
рено четырехразовое питание экипажа в сутки. Имеют-
ся рационы нескольких типов, которые чередуются по
дням. Калорийность .первого завтрака составляет 705—
756 ккал (в зависимости от рациона), второго завтра-
ка 600—700 ккал, обеда 738—928 ккал, ужина 593—
745 ккал. Приведем два варианта дневного рациона
члена экипажа орбитальной космической станции «Са-
лют».
Вариант № 1. 1-й завтрак: сосиски (или антрекот,
ветчина, паштет мясной), хлеб бородинский, шоколад,
кофе с молоком. 2-й завтрак: сыр российский, хлеб риж-
ский, цукаты. Обед: вобла, щи зеленые, мясо куриное
29
(или ветчина, паштет мясной), хлеб столовый, черно-
слив с орехами, сок черносмородиновый. Ужин: пюре
мясное, хлеб столовый, коврига медовая.
Вариант №-2. 1-й завтрак: карбонат (или ветчина,
паштет мясной), хлеб бородинский, конфеты («прали-
не»), кофе с молоком. 2-й завтрак: язык говяжий (или
свинина, фарш колбасный любительский), крем из
творога с яблочным пюре. Обед: вобла, борщ, телятина
(или паштет печеночный, фарш колбасный любитель-
ский), хлеб столовый, кекс столичный, сок черносморо-
диновый. -Ужин: пюре из птицы, хлеб столовый, черно-
слив.